Η φρουτάλια ή φουρτάλια κατάγεται από την Άνδρο και θα την βρείτε μαγειρεμένη με πολλούς τρόπους. Τα βασικά συστατικά αυτής της αφράτης ομελέτας φούρνου είναι οι πατάτες, τα αυγά και τα λουκάνικα.
Διαβάστε τη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και μαγειρέψτε την απλή εκδοχή της!
Υλικά Συνταγής
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε φέτες με μισό εκ. πάχος
- 4 μέτριες πατάτες κομμένες σε φέτες μισό εκ. πάχος
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 8 αυγά
- 1/2 φλ. γάλα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Για την παραδοσιακή Ανδιώτικη ομελέτα στο φούρνο, γνωστή ως φρουτάλια ή φουρτάλια Άνδρου, θα χρησιμοποιήσουμε ένα τηγάνι που να μπαίνει στο φούρνο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα λουκάνικα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Ψήνουμε την ομελέτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C και για περίπου 15 λεπτά.
Όταν φουσκώσει η ομελέτα και σταθεροποιηθεί είναι έτοιμη.
Την αναποδογυρίζουμε σε ξύλο κοπής και την κόβουμε σε 6 τρίγωνα κομμάτια. Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα.
