10 φαγητά που μπορείτε να φάτε μόνο την Άνοιξη

Κουκιά, αγκινάρες, σπαράγγια και φράουλες πρωταγωνιστούν αυτή την εποχή, δίνοντας μας την ευκαιρία να ετοιμάσουμε ξεχωριστές αλμυρές και γλυκές συνταγές, καθώς τις υπόλοιπες εποχές είναι δυσεύρετα.

Το οlivemagazine συγκέντρωσε τις πιο αγαπημένες συνταγές για να πάρετε φρέσκες ιδέες.

Κουκιά λεμονάτα με μάραθο

Ένα νόστιμο και αρωματικό κυρίως πιάτο αλλά και μία πολύ ωραία ζεστή σαλάτα. Όπως και εάν σερβίρετε αυτά τα λεμονάτα φρέσκα κουκιά θα τα απολαύσετε πολύ.

Χταπόδι με αγκινάρες

Ένα άκρως ανοιξιάτικο λαδερό, που συνδυάζει τις φρέσκες αγκινάρες με χταπόδι. Θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή για το καθημερινό τραπέζι.

Σαλάτα με μπλε τυρί, σπαράγγια, ψητά κρεμμύδια και φράουλες

Μια αρωματική, ανοιξιάτικη σαλάτα που συνδυάζει με μεγάλη επιτυχία τα ψητά και ωμά λαχανικά με τις φράουλες και το μπλε τυρί. Το γλυκόξινο dressing της προσθέτει ακόμη περισσότερη νοστιμιά.

Ανοιξιάτικο πιλάφι με αρακά και αγκινάρες

Ένα πολύ νόστιμο πιλάφι με φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά, που θα απολαύσετε ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως συνοδευτικό για ψητό κρέας, πουλερικά ή ψάρι.

Κατσικάκι με αγκινάρες και κουκιά

Ένα ωραίο, ανοιξιάτικο φαγητό, που συνδυάζει τα κουκιά με τις αγκινάρες και ταιριάζει πολύ στο Κυριακάτικο τραπέζι.

Αγκινάρες γεμιστές με λαχανικά

Εναλλακτικά γεμιστά με λαχανικά και πλιγούρι. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ορεκτικό, παρέα με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Φιλέτο σολομού με πουρέ από φρέσκα κουκιά

Τα φρέσκα κουκιά εκτός από ωραίο λαδερό γίνονται και ένας ιδιαίτερος πουρές, με εντυπωσιακό χρώμα και φίνα γεύση. Εξαιρετική επιλογή για να συνοδέψετε ψάρι, όπως ένα ψητό φιλέτο σολομού.

Σουβλάκι με κοτόπουλο και αγκινάρες

Οι αγκινάρες είναι τέλειες ακόμη και ωμές, με λίγο λεμονάκι σε σαλάτα. Σε αυτή την εκδοχή τους όμως, σε σουβλάκι παρέα με κοτόπουλο είναι άπαιχτες!

Σπαραγγόσουπα

Ανοίγουμε τα ανοιξιάτικα τραπέζια με μία διαφορετική σούπα από σπαράγγια γαρνιρισμένη με γλυκιά πάπρικα και τις κορφούλες βασιλικού. Υπέροχη πρόταση!

Φράουλες μαριναρισμένες με κονιάκ και ξύσμα λεμονιού

Άπειρες οι φραουλένιες, γλυκές συνταγές που κλείνουν τα ανοιξιάτικα τραπέζια μας. Αλλά όταν θέλετε ένα γλύκισμα στα γρήγορα, χωρίς καθόλου κόπο, αυτή η συνταγή με μαριναρισμένες φράουλες είναι τέλεια.