Εκεί που η γεύση συναντά την πολυτέλεια – Γαστρονομικό ταξίδι στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα

77

Αισθάνεστε ότι έχετε βαρεθεί να τρώτε τα ίδια και τα ίδια; θα κάνατε τα πάντα για να μπαίνατε στον κόπο να φτιάξετε κάτι νέο, το οποίο να είναι γευστικό και να σας κάνει να το προσθέσετε στο διαιτολόγιο σας; Σας ετοιμάσαμε μια λίστα με  φαγητά των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων που είμαστε σίγουροι θα τα ερωτευτείτε!

Αυτή η χώρα είναι γεμάτη θαύματα. Είτε πρόκειται για τους αστραφτερούς ουρανοξύστες, τα τεράστια εμπορικά κέντρα, τα όμορφα παζάρια, τους υπέροχους ανθρώπους είτε για τις υπέροχες γαστρονομικές απολαύσεις. Είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα εντυπωσιαστείτε καθώς διαθέτει πολλές επιλογές για φαγητό που αναμειγνύουν κουζίνες από όλο τον κόσμο. Η κουζίνα των Εμιράτων λειτουργεί με τη μαγεία των μπαχαρικών και οι γεύσεις τους είναι απίστευτες!

Khuzi

Μία επίσκεψη σας στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα δε θα είναι ολοκληρωμένη αν δεν δοκιμάσετε αυτό το πιάτο. Το Khuzi, επίσης γνωστό ως Ghuzi είναι το εθνικό πιάτο των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. Σερβίρεται σε ειδικές περιπτώσεις, αλλά μπορείτε επίσης να το βρείτε σε εστιατόρια. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο Άμπου Ντάμπι και θεωρείται από μόνο του ένας παράδεισος. Το πιάτο είναι φτιαγμένο από ολόκληρο αρνί ή πρόβειο κρέας που σερβίρεται στην κορυφή του πικάντικου ρυζιού, γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς, σταφίδες και λαχανικά. Παραδοσιακά, ένα ολόκληρο αρνί ή μία κατσίκα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του πιάτου, αλλά πολλά εστιατόρια σερβίρουν μερίδες για κοινή χρήση. Το πιάτο παρασκευάζεται με πλούσιες ποσότητες μπαχαρικών όπως κάρδαμο, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, σαφράν και πολλά άλλα.

Khuzi

Al Machboos

Αυτό το φαγητό είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα πιάτα που θα συναντήσετε. Μπορεί να παρασκευαστεί με ρύζι, βόειο κρέας, αρνί, κοτόπουλο, γαρίδες, ψάρια, κρεμμύδια, λαχανικά, μπαχαρικά και λεμόνι. Το πιάτο είναι αρκετά παρόμοιο με το ινδικό πιάτο biryani, ωστόσο, αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι τα αρωματικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται όπως κύμινο, κάρδαμο, γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο, κανέλα, σαφράν, κουρκουμά, τσίλι και άλλα. Το κρέας βράζει πρώτα σε νερό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια τα μπαχαρικά προστίθενται σταδιακά. Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, αφαιρείται από την κατσαρόλα και το ρύζι προστίθεται μαζί με τα λαχανικά. Αφού μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι, τότε σερβίρεται με κρέας. Συνήθως, δεν λείπουν οι πικάντικες σάλτσες που αποτελούνται από ντομάτα, τσίλι και πιπεριές.

Al Machboos

Al Harees

Είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα των Εμιράτων και μαγειρεύεται ειδικά κατά τη διάρκεια του ιερού μήνα του Ραμαζανιού, του Eid al-Fitr, σε γάμους και σε άλλες ειδικές περιστάσεις. Το πιάτο αναφέρεται επίσης ως Jareesh ή Harissa. Τα κύρια συστατικά είναι το σιτάρι και το κρέας της επιλογής (κατά προτίμηση κοτόπουλο ή αρνί). Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με το μούλιασμα των μούρων του σιταριού από το προηγούμενο βράδυ και την επομένη μέρα βράζει σε μια κατσαρόλα με νερό και βούτυρο μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά υφή, όπως αυτή του χυλού. Δε λείπει η κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, καθώς στο τέλος, προστίθενται και λαχανικά που εκτοξεύουν τη γεύση.

Al Harees

Shawarma

Όσοι έχουν ταξιδέψει στη Μέση Ανατολή, γνωρίζουν το πιάτο και λένε ότι είναι καταπληκτικό και όχι άδικα. Αυτό το αυθεντικό λιβανέζικο φαγητό στο Άμπου Ντάμπι είναι ένα από τα πιο αγαπητά στο πλήθος. Είναι αραβικές πίτες γεμισμένες με διάφορα λαχανικά και κρέατα και η γεύση τους είναι απίστευτη.

Shawarma

Γεμιστή Καμήλα

Αυτό το πιάτο θεωρείται το μεγαλύτερο πιάτο στο μενού από το βιβλίο των παγκόσμιων ρεκόρ γκίννες! Η καμήλα γεμίζεται με ένα αρνί, ένα κοτόπουλο ρύζι και αυγά ή ακόμη και ψάρια, για αυτό και είναι στα μοναδικά ρεκόρ. Το συγκεκριμένο γεύμα σερβίρεται μόνο σε πολύ ειδικές περιπτώσεις όπως τον γάμο κάποιου Σεΐχη.

Γεμιστή Καμήλα με τα διάφορα υλικά της

Balaleet

Το Balaleet είναι ένα παραδοσιακό γλυκό και αλμυρό πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Αποτελείται από φιδέ με ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, σαφράν, ροδόνερο, κάρδαμο, κανέλα, φιστίκια και συμπληρώνεται με ομελέτα. Και γλυκό και αλμυρό, για τους καλοφαγάδες. Οι ντόπιοι κυρίως το τρώνε για πρωινό.

Balaleet

Mhammar

Άλλο ένα λατρεμένο πιάτο που αποτελείται από μυρωδάτα μπαχαρικά και ολόφρεσκα ψάρια. Μπορείτε να το συναντήσετε και σε γλυκιά εκδοχή, γεμισμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια και κίτρινο ρύζι.

Mahalabiya

Η Mahalabiya είναι μια πλούσια πουτίγκα αρωματισμένη με ροδόνερο και πασπαλισμένη με φιστίκια. Είναι ένα πλουσιοπάροχο πιάτο για τους λάτρεις των επιδορπίων και τα παιδιά. Συνήθως σερβίρεται κρύο -γιατί σαν ζεστό μπορεί να αλλάξει η γεύση και να καταστραφεί- μαζί με μερικά φρέσκα φρούτα.

Mahalabiya

Σίγουρα, μετά από όλα αυτά που διαβάσατε, θα πειραματιστείτε και θα φτιάξετε ένα από αυτά τα πιάτα. Για να έχετε μέτρο σύγκρισης, μπορείτε να κάνετε ένα ωραίο ταξίδι στο Άμπου Ντάμπι ούτως ώστε να αποκομίσετε εμπειρίες και να εμπλουτίσετε το διαιτολόγιο σας. Με την EgyptAir η πτήση σας σίγουρα θα είναι άνετη.